Kategorie: Kurse
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Sommerlicher Pastaworkshop mit Elisa
– Theorie zur Teigherstellung – Herstellung Pastateig durch die Teilnehmer– Theorie Füllungen– Teig befüllen – Gemeinsames Verkosten der hergestellten Produkte– Kennenlernen der führenden Pastamaschine auf dem Markt (italienisches Produkt) Hergestellt werden: Sommer-Tagliolini mit Zucchini creme Füllung begleitet von eleganten Thymian-Öl Ravioli in Herzform mit einer Trüffelcreme-Füllung & Champignon veredelt mit Apulischen Olivenöl und Grana Padano Späne.…
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Süditaliens Pasta mit Elisa
Liebe Gourmets In diesem Workshop zeigen wir euch Schritt für Schritt, die herstellung frische Pasta in Restaurantqualität– mit fundiertem Wissen, professioneller Technik und System! Als Einführung in unserem Pasta Workshop gibt‘s einem spannendes Pasta-Quiz. Danach wird gearbeitet. Teigherstellung Der klassische „Mezzo e Mezzo“-TeigDie perfekte Balance aus Hartweizen und Weichweizenmehl – elastisch, geschmeidig und ideal für…
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Sauerteig-Pizza
Ein praxisnaher Pizza-Workshop, der sich der handwerklichen Herstellung von Pizza widmet. Im Mittelpunkt stehen die Grundlagen eines ausgewogenen Pizzateigs: Zutaten, Hydration, Zeitmanagement und Fermentation. Die Teilnehmenden arbeiten aktiv mit dem Teig, üben das manuelle Ausformen und backen die Pizzen gemeinsam.Der Workshop ist als gemeinschaftliches Erlebnis konzipiert, bei dem Lernen durch Tun, Beobachten und Probieren entsteht.…
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Laktose-freie Desserts!
Veganes Backen für Anfänger