Bodenkohlrabi, Topinambur, Pastinake, Petersilienwurzel, Rot – und Weisskabis, das gute alte Sauerkraut, um nur einige Stars unter den Wintergemüsesorten zu nennen – sie bringen nicht nur Abwechslung und Farbe auf unseren Teller, sondern punkten auch in der kalten Jahreszeit mit einem hohen Vitalstoffgehalt. Und genau jetzt brauchen wir diesen besonders, um fit und gesund zu bleiben. Importiertes und nicht saisonales Gemüse kann da kaum mithalten.

Wenn du schon immer mal mehr über die einheimischen Wintergemüsesorten und deren Verwendung sowie Zubereitung erfahren wolltest, dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt, um loszulegen. Nach einem kurzweiligen Theorieteil bereiten wir verschiedene Wintersalate zu. Den grössten Teil dürft ihr in eure Tupperware füllen und mit nach Hause nehmen. Damit seid ihr fürs Znacht und für die kommenden Tage bezüglich Vitalstoffe schon mal ausgerüstet.

Kursleitung: Silke

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