Chapati IT

(risultano ca. 8 Chapati)

Ingredienti:

350 g  Farina grigia o farina speciale „Chapati Atta“
1 Cucchiaino  Sale
2 Cucchiai  Olio d’oliva/Ghee (eingesottene Butter) oder Butter
170 ml  Acqua naturale

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate.

Formate una palla e copritela con un canovaccio umido o con un coperchio oppure usando una cuffia da doccia. Lasciate riposare per ca. 20–30 Minuten o anche più a lungo, come vi conviene e preferite.

Dividete l’impasto in 8 pezzi da ca. 70 g e pirlateli a palla.

Stendete le palline una dopo l’altra, spessore ca. 1–2 mm cioè come una Tortilla messicana.

Scaldate una padella antiaderente (ottima anche la ghisa).

Cuocete un Chapati dopo l’altro, 1 minuto più o meno per lato.
 Si dovrebbero formare delle bolle e verso la fine si dovrebbero gonfiare in mezzo come un pallone.

Serviteli caldi o freddi, come gradite☺️

Info:

La farina ideale é la 2 o un misto tra farina bianca 1 e integrale.
Alcuni negozi indiani vendono una miscela di farina apposta per questo pane chiamata „Chapati Atta“.